Des années d'amitié. Des milliers de kilomètres à vélo. Et toujours, une bonne bière artisanale pour rassembler tout le monde.
C'est de ces liens simples et vrais qu'est née Siboire Pyrénées — une microbrasserie qui ouvrira ses portes au printemps 2026.
L'histoire commence bien avant les montagnes. Elle prend racine à Sherbrooke, au Québec, là où Siboire brasse depuis 2007 des bières de caractère, profondément ancrées dans leur communauté. Un lieu de rencontres, de passions, de projets un peu fous aussi.
Avec le temps, l'idée a grandi. Traverser l'océan. Recréer ailleurs cette même chaleur. Bâtir un endroit où l'on vient autant pour les gens que pour la bière.
Aujourd'hui, ce sont nos amis, liés depuis longtemps à l'aventure Siboire, qui ont choisi de s'installer au pied des Pyrénées, à quelques kilomètres de Lourdes, pour faire vivre ici ces fameux moments Siboire : ceux où l'on se retrouve, où l'on partage, où la bière devient prétexte à être ensemble.
Un savoir-faire québécois. Un esprit rassembleur. Des bières brassées ici, avec le goût des montagnes et des saisons.
Pour les cols mythiques. Les routes légendaires. Les longues sorties à vélo qui finissent en terrasse. Pour la nature brute, immense, vivante.
Ce coin des Pyrénées, c'est l'endroit qu'on cherchait sans le savoir — un hameau hors du temps, où les montagnes dictent le rythme et où chaque journée donne envie de s'arrêter… et de rester.
Un lieu pour rouler. Un lieu pour se retrouver.
Un lieu pour lever son verre ensemble.
Ouverture printemps 2026 Sanlane,65400 Estaing, France
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